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Gesellschaft

Lebensmittel: Deutschen geht günstiger Preis vor Qualität

Der Preis ist an deutschen Lebensmitteltheken immer noch das entscheidende Argument, die Qualität holt aber langsam auf. Im europäischen Vergleich gilt der deutsche Kunde allerdings immer noch als geschmackloser Geizkragen.

Veröffentlicht par KaptanListe die 07/10/2011 | 2.735 Ansichten

Die deutschen Verbraucher schauen laut einer Studie beim Lebensmittelkauf vor allem auf den Preis und dann erst auf die Qualität

Für 51 Prozent ist der Preis am wichtigsten, wie aus einer Studie der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) und der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) hervorgeht. Die Ergebnisse wurden am Freitag anlässlich der Ernährungsmesse Anuga in Köln vorgestellt. Für 49 Prozent ist hingegen die Qualität das wichtigste Einkaufskriterium.

Seit einigen Jahren nehme die Bedeutung der Qualität zwar zu. Nach wie vor seien die Deutschen im Vergleich zu anderen Europäern aber am wenigsten qualitäts- und am stärksten preisorientiert.

Insgesamt wurden rund 30.000 Haushalte über das sogenannte GfK Haushaltspanel zu ihren Einstellungen zur Lebensmittelqualität befragt. Qualität ist demnach auch eine Frage des Einkommens. 60 Prozent der qualitätsorientierten Haushalte haben ein Haushaltsnettoeinkommen von mehr als 2000 Euro im Monat.

Das entscheidende Qualitätskriterium für Verbraucher ist laut der Studie Geschmack (96 Prozent), gefolgt von den Kriterien Sicherheit und Gesundheit (93 Prozent). Für 74 Prozent sind eine artgerechte Tierhaltung und faire Erzeugerpreise ausschlaggebend. Jeder Zweite misst die Qualität vor allem an Regionalität und der Herkunft aus Deutschland. Bio kommt auf 20 Prozent.

41 Prozent der Verbraucher sind der Ansicht, dass sich die Qualität der Lebensmittel in den vergangenen Jahren verbessert hat. Jeder Fünfte meint allerdings, eine Verschlechterung festzustellen. Mehr als ein Drittel ist der Meinung, dass Industrie und Handel nicht gut über die Qualität von Nahrungsmitteln informieren. Und drei Viertel der Haushalte fordern, dass die Qualität strenger kontrolliert werden sollte.

In Fragen der Lebensmittelqualität vertrauen die Verbraucher laut Umfrage am ehesten Testberichten etwa der unabhängigen Stiftung Warentest (70 Prozent) und den Verbraucherschutzorganisationen (65 Prozent). Der Lebensmittelindustrie vertrauen dagegen nur 18 Prozent der Verbraucher in Sachen Qualität.

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